Cocinando con Ricardo

Cuando hablamos de que todos nos estamos reinventando durante el confinamiento, lo de todos no es baladí. Hablamos de muchos sectores para los que el teletrabajo era algo inimaginable antes de esta crisis y ahora se mueven como pez en el agua entre las oportunidades que les ofrece el hogar. Es el caso de Ricardo Martínez, cocinero de las Escuelas Infantiles de Molina de Segura, que ya que no puede cocinar para los peques y sus educadores estos días, se ha propuesto compartir un menú semanal con recetas diarias que nos invita a elaborar también a nosotros. Recetas saludables para que nos involucremos toda la familia. Como lo hace también la suya en este proyecto: su mujer es cámara y su hijo montador.

Estos vídeos son ahora una herramienta más que las educadoras comparten con las familias. El menú que prepara Ricardo es un menú equilibrado en el que, además, no malgasta ningún alimento. Como acostumbra a ir a la compra una vez cada dos semanas, el menú está pensado en base siempre a los productos que tiene y no sale a comprar nada ad hoc porque quiera hacer una receta en concreto, es la receta la que se adapta siempre al género que hay en su casa. Algo que ya estamos haciendo muchas y muchos durante estos días y que, quizá, deberíamos hacer con más frecuencia para evitar el deterioro de los alimentos que poco a poco se van apagando en nuestras neveras.

Ricardo considera que <<estamos comiendo un poquito de más>> durante el confinamiento. Pero no le da mayor importancia, <<la mayor parte de las personas se están regulando bien pero también es bueno darnos un capricho de vez en cuando, sobre todo, en el caso de los adolescentes ya que les ayuda a calmar un poco la ansiedad de no poder salir>>.

Ricardo ya tiene lema propio: <<Cocina en casa y quédate en casa>>.

Uno de los vídeos que graba a diario Ricardo Martínez, cocinero de las Escuelas Infantiles.